Catering

IMG_0837

Jedes Ihrer Feste ist etwas Besonderes und verdient einen besonderen Rahmen.

Ob Sie Familienfeste planen, Feierlichkeiten mit  Freunden, oder eine Firmenfeier ausrichten wollen, bieten wir Ihnen ein Catering der Spitzenklasse an. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir ein umfangreiches Konzept nach Ihren Vorstellungen und Wünschen, die Ihr Event zu einem unvergesslichen Highlight werden lässt.

Lassen Sie sich von uns und unseren Speisen inspirieren um für jedes Ihrer Feste den passenden Rahmen zu schaffen. Mit unserem umfangreichen Equipment in Sachen Dekor, Möblierung, Unterhaltung, Musik und natürlich auch Gastronomie, stehen wir Ihnen jederzeit tatkräftig zur Seite.

Wir bieten Ihnen unseren Service und unsere Betreuung flexibel und unkompliziert überall an. Ob bei Ihnen zu Hause, draußen auf dem Hof, in Ihrer ausgewählten Location, oder aber auch in unseren Räumlichkeiten, schaffen wir ein Catering nach Ihren Vorstellungen.

Auf die Zusammenarbeit mit Ihren, würden wir uns sehr freuen!

 

Hier einige Beispiele:

fingerfood zum sektempfang

blätterteig-happen mit verschiedenen füllungen:
tomaten und pesto, serranoschinken, lachsmousse, frischkäsecreme
preis pro person:  4,5 €

minilaugenweck wahlweise mit:
ziegenfrischkäse und lavendelhonig, geräucherter forelle und meerrettichcreme, mailänder- salami und oliven, garnele und avocado- creme
preis pro person: 7 €

käseauswahl
verschiedene rohmilchkäse, trauben, feigensenf, salzbutter und brotauswahl
preis pro person: € 7

mitternachtssnacks
goulaschsuppe, tomatencremesuppe, kartoffelsuppe mit wienerle
hausgemachte bulette mit senf, fleischkäse mit senf, currywurst
je gericht preis pro person: 2.5 €

fingerfoodauswahl

pollo tonnato, hühnchenfleisch mit thunfischsoße und kapernäpfeln, salat von büffelmozzarella und kirschtomaten, mariniert mit basilikumpesto, schafskäsewürfel mit fenchelsamen, olive und minze, crostini mit ziegenfrischkäse und apfelspalten, puten saltimbocca rolls mit salbei, kleines tafelspitzsülzchen mit sauerrahm auf bauernbrot, zucchiniröllchen mit schafskäse und balsamico, antipastispieß mit babymozzarella, brie auf vollkorncrostini, bulettenbällchen mit scharfem senf, pflaumen im speckmantel, paprika-käsepralinen im nussmantel, crostini mit ziegenfrischkäse und walnusskernen
preis pro häppchen: 2 €

rauchforellenmousse auf pumpernickel, röllchen vom seranoschinken und grünem spargel, crêpesröllchen mit spinat und rauchlachs, shrimpstartelettes mit kerbel und honig, shrimpsandwich mit kresse, mini wiener schnitzel mit rauke-remoulade, kleine tafelspitzrouladen mit apfel-meerrettichschmant, roastbeefröllchen mit gorgonzola und grünem spargel, krabbentartelettes mit kerbel und honig, artischockenböden, gefüllt mit frischkäse, thymian und getrockneten tomaten, quiche mit grünem spargel und tomatenconcassée

preis pro häppchen: 2,4 €

geräucherte entenbrust mit armagnacpflaume, thunfisch in teriyaki sesam sauce, lammfiletspiess mit curry und kräutern, quiche provençale mit scampi, auberginenröllchen mit lamm und minze, scampispieß mit aioli, crêpessäckchen, gefüllt mit chicken, basil und chili, scharfe röllchen mit schweinefilet mit ingwer, saté von der riesengarnele, scharfe röllchen mit schweinefilet mit ingwer, thunfisch in pfeffer-limettenkruste mit wasabi mayonnaise

preis pro häppchen: 3 €

bitte wählen sie mindestens 20 häppchen einer sorte aus

flying buffet

vorspeise
melone mit serranoschinken, tomaten- mozzarella- spieß, anti- pasti- gemüse, paellasalat, ziegenkäse- crostini, datteln im speckmantel, räucherlachs mit dijonsenf

hauptgericht
garnele im tempurateig, meatballs mit zwiebel- tomaten- sugo, mini- kalbsschnitzel mit warmen kartoffelsalat, schweinemedaillons auf spinat- kartoffel- pürree, zander mit risotto

dessert
quarktörtchen mit passionsfruchtguss, panna cotta, hausgemachte rote grütze mit vanillesauce

preis pro person: 39,5 €

buffetvorschläge

tapas buffet
gazpacho mit scampispieß, rosa gebratenem roastbeef mit tomatentapenade, melone mit cream sherry mariniert mit seranoschinken, manchego-oliven spieß, sauce aioli, albondigas  (hackfleischbällchen) in tomaten-zwiebel-soße, tomatensalat mit roten zwiebeln, paella-salat, gefüllte calamaris, boquerones (eingelegte sardellen), brotauswahl

preis pro person: 22 €

italienisches buffet
tomaten-mozzarella-spieß mariniert mit hausgemachtem pesto, eingelegtes gemüse, pollo tonnato, salat von fischmedaillons in weißem balsamico mariniert, thunfisch-risotto-bällchen, spaghetti-salat mit gemüsestreifen & parmesan, brotauswahl
saltimbocca von der pute mit rosmarinkartoffeln & gnocchi in brauner butter & gemüse-lasagne
panna cotta mit himbeer-topping, profiterol mit vanillecreme gefüllt & schokolade glasiert

preis pro person: 31,5 €

spanisches buffet
rosa gebratenes roastbeef mit tomatentapenade, boquerones (eingelegte sardellen), calamari-salat, datteln im speckmantel, albondigas (hackfleischbällchen) in tomatensoße, ziegenkäse im seranoschinkenmantel
paella (fisch, scampi & hühnchen)
crema catalan & manchego mit feigensenf

preis pro person: 32 €

allrounder
yakatorispieße, eingelegte champignons, avocado-creme, gegrillte scampi, auberginen-roulade mit frischkäse, hausgebeizter graved-lachs, brotauswahl
poulardenbrust mit salbei und seranoschinken gefüllt auf walnuß-risotto und rotwein-soße & lachs-zander-roulade auf gemüse-tagliatelle und hummer-schaumsoße
topfen-mousse mit eingelegten pflaumen

preis pro person: 34,5 €

klassiker
eingelegtes antipasti- gemüse, (fenchel, zucchini, champignons, paprika ), hackfleischbällchen in tomaten- zwiebel- sugo, auberginenröllchen mit frischkäsecreme gefüllt, datteln im speckmantel, räucherlachs mit dijonsenfsauce
poulardenbrust mit serranoschinken und salbei gefüllt in schalotten- rotweinsauce, kartoffelgratin, gemüselasagne mit mozzarella überbacken
mousse au chocolat, panna cotta, fruchtsalat

preis pro person: 24.5 €

 

equipment

besteck mobiliar
kuchengabel

0,25

biertisch 220×50 cm

5,40

speisengabel

0,25

bierbank 220×25 cm

3,50

vorspeisenmesser

0,25

kinderstuhl

9,50

speisenmesser

0,25

tisch 120×80 cm

9,00

kaffeelöffel

0,25

tisch 180×80 cm

15,00

suppenlöffel

0,25

tisch rund 160 cm

18,00

dessertlöffel

0,25

stehtisch mit husse

15,00

espressolöffel

0,25

bankettstuhl

5,50

geschirr personal
dessert-/kuchenteller 19 cm

0,25

servicemitarbeiter pro std.

22,00

speiseteller 27cm

0,25

aufbauhelfer pro std.

15,00

suppentasse mit untertasse

0,35

koch pro std.

25,00

espressotasse mit unterteller

0,35

kaffeetasse mit unterteller

0,35

kaffeehaferl

0,25

beilagenschüssel 21 cm

2,50

salatschüssel 18 cm

1,70

sauciere 0,3l

3,00

salzstreuer höhe 5

0,60

pfefferstreuer

0,60

gläser
allzweckglas, füllinhalt 305 ml

0,30

glühweinglas

0,35

schoppenglas 0,5l

0,35

schnapsglas 0,06l

0,25

whisky tumbler

0,25

weißbierglas 0,3 l

0,25

bierkrug 0,5 l

0,35

biertulpe 0,3l

0,35

weißbierglas 0,5

0,30

sektglas 0,15l

0,25

rotweinglas

0,25

cognac schwenker

0,25

sonsiges
bierbankhussen

9,50

tischtuch weiß 100×100 cm

4,00

tischtuch weiß 220×130 cm

6,50

stoffservietten

0,20

preis je teil inkl. 19% MwSt